四月开在树上的一味奇花,不但能吃,还有诸

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春光和暖，正是花开的季节。游走在街头陌上，可见繁花累累，色泽缤纷与烟云。

这个季节，有一种白色的花也开得正欢。朵朵白色花蕊密密压压的盘旋在枝头，走在树下被那素雅的清香萦绕着，好似漫游在仙境一般。这种花，就是槐花。

小时候，每到槐花花开的季节，就能跟着母亲抱着框子和竹竿来到槐花树下摘槐花。看着朵朵槐花从树上挪进筐里，白色的花瓣层层的堆积着如同一抹白色的奶油。回到家，化身巧妇的母亲把槐花洗净，在锅里添上热水，将洗净的槐花放入蒸笼，半个多钟头左右，就能闻到馨香可人的浓郁香味，惹人直掉口水；或是拌着鸡蛋直接热炒，亦成一道别具特色的佳肴。

后来长大了离开家，在钢筋铁泥筑造的城市里，再难寻觅到槐树的影子，春天的花香也被常见的樱花、梨花、杏花所盈满。超市里贩卖的槐花单价与日俱增，却再也没有小时候那种来自自然原野的清香味儿。

最好的槐花的记忆，依然停留在昨日。

后来，在禾福乐健康管理师黎允老师的指点下，才发现原来槐花除了能被烹饪为美味佳肴，还有如此多药用价值。对槐花的感情愈感浓烈，恨不得立马回到关于槐树的记忆开始的地方，再品尝一次那香甜可口的槐花。

槐花作为一味重要的中药药材，期功效可以用8个字概括完：清凉止血，清肝明目。

药用价值

1.有效治疗银屑病：将槐花炒制为粉或是制成蜜丸内服，能够对抗银屑病，且在临床医学上已经被验证过有效。但是肠胃疾病患者需要谨慎服用，可加用维生素B1、B6缓解服用该药产生的副作用。

2.治疗过敏性紫癜：皮损为针尖至榆钱大小的瘀点、瘀斑或斑丘疹，多发于下肢伸侧，伴口苦咽痛。取生槐花配板蓝根、紫草根、白茅根、生地、丹皮、地榆炭，水煎服。清热凉血，止血消斑。

3.口周皮炎：口周皮肤出现红斑、斑丘疹，伴有糠秕状鳞屑，病情时轻时重，缓慢而顽固。取生槐花配凌霄花、炒山栀、连翘、藿香、生石膏，水煎服。清脾泄热，凉血活血。

4.治疗颈淋巴结核：取槐米2份，糯米1份，炒黄研末，每天晨空腹服2匙（约10g）。服药期间禁止服糖。临床治疗30多例，均获治愈。

食用方法

1.蒸制

蒸槐花又叫槐花麦饭，是槐花最常见的吃法。槐花洗净，控掉水分，加上适量白面粉和玉米粉，比例各为50%，让槐花均匀的沾上两种粉末，放进干燥的屉布里用大火蒸上15分钟即可。在调味方面，一般情况下需要用葱姜蒜、酱油、香醋、鸡精、胡椒等调制蘸料，然后再上锅蒸。

2.槐花奶茶

选取已经完全开放的槐花，先用盐水浸泡清洗槐花备用，再将茶叶、掰开的红枣、玫瑰花蕾入锅，加水煮开10分钟，放入已经洗净的槐花煮5分钟，再加入适量的牛奶继续煮，待水开即可。煮制后将茶叶过滤，即可饮用。

3.槐花黄金蛋炒饭

用盐水请洗净泡槐花，再打入适量的鸡蛋、盐、味精并拌匀，盖上保鲜膜后在冰箱静置一晚，以去其苦味。把煮好的米饭与槐花蛋液搅拌均匀，放入锅中中小火翻炒十分钟左右，至米饭粒粒分明即可。

4.槐花饼

先将槐花和蛋液、盐、五香粉、鸡精、新鲜花椒芽等混合均匀，静置一下午，再和入适量面粉搅拌均匀，加热煎饼锅后，将适量的槐花面糊倒入锅中，煎至金黄即可。煎好后的槐花饼花苞清晰可见，槐花清香四溢，令人唇齿留香。也可根据个人喜好添加椒盐、番茄酱、牛肉酱等，风味更加浓郁。

姬黎允老师要提醒您，在享受美味的同时，还有两点注意事项，第一，槐花偏寒性，所以脾胃虚寒者慎服；第二，虽然槐花有很多功效，但是生用跟熟用的功效还是有很大差别的，比如凉血止血宜炒用，清肝泻火宜生用。生用的时候一定要注意干净卫生，一定要用盐水洗净。

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